Aplicações do nariz eletrônico para análise de odores

Analisar o cheiro ou aroma de um produto é uma aplicação muito comum na indústria e uma necessidade muito frequente de avaliação sensorial, pois o perfil sensorial e a qualidade sensorial dos produtos são fatores-chave para o sucesso dos consumidores . Assim, os industriais frequentemente usam análises olfativas, no estágio de desenvolvimento do produto ou no nível de controle de qualidade da produção. Facilite o controle de qualidade com o nariz eletrônico O consumidor espera que seus produtos favoritos tenham uma qualidade sensorial constante. Com medições objetivas e confiáveis, o nariz eletrônico ajuda a controlar o perfil sensorial dos produtos em toda a linha de produção: Testes de conformidade sensorial: controle de aromas, detecção de odores, detecção de contaminantes odoríferos Investigação de reclamações de consumidores e identificação de defeitos odoríferos sujeitos a uma reclamação de cliente Influência do processo de fabricação no aroma dos alimentos Acompanhamento do envelhecimento do aroma dos produtos, seleção de ingredientes com base em sua validade e na estabilidade de seu perfil sensorial Teste de embalagem de alimentos: avaliação do impacto de materiais de contato com alimentos na qualidade organoléptica dos alimentos. Análise de cheiros no desenvolvimento de novos produtos O perfil sensorial e o aroma dos produtos em particular têm forte influência na escolha e preferência dos consumidores. Graças às suas inúmeras aplicações, o nariz eletrônico é uma ferramenta de suporte preciosa para projetar novos produtos que atendem às expectativas dos consumidores: Otimização de receita para alcançar um perfil sensorial alvo Design de produto inovador com um aroma totalmente exclusivo Redesenho do produto (retro-engenharia) para alterar ou melhorar suas características sensoriais: nova receita, novo aroma, nova embalagem Benchmarking de produtos competitivos com base em seu perfil sensorial Alteração do processo de fabricação ou substituição de ingredientes (sem açúcar, baixo teor de carboidratos, etc.) e avaliação do impacto no aroma do produto. Ninguém entende sobre análise sensorial como nós! Para maiores informações sobre como os analisadores sensoriais da ALPHA MOS podem fazer toda a diferença na sua empresa ou instituição, entre em contato com os engenheiros da Extralab Brasil por e-mail:contato@extralab.com.br ou telefone: (11) 4524 2414.