O Volscan Profiler foi originalmente projetado para uso com produtos de panificação. No entanto, seu uso expandiu em outras indústrias nos últimos anos, tanto alimentícias como não alimentícias. O volume não é apenas crítico para os produtos de panificação, mas também uma importante propriedade física dos produtos agrícolas, carnes, peixes e embalagens.
Os produtos agrícolas apresentam a característica de 'baixo valor agregado' quando comparados com outras commodities industriais. Como resultado, a aplicação de tecnologia de ponta ao setor agrícola tem sido lenta; foi apenas em tempos relativamente recentes que várias técnicas atualizadas alcançaram o ponto de implementação prática.
Métodos anteriores de volume podem ter envolvido simples deslocamento de água; no entanto, esse método produz um valor de volume que geralmente é registrado manualmente e, portanto, atrai a imprecisão do operador sem sistema de arquivamento de dados para recuperação futura. As técnicas de deslocamento de fluido também são inadequadas para materiais porosos.
O Volscan Profiler é um scanner de bancada baseado em laser que mede o volume, densidade e perfis dimensionais de produtos com dimensões máximas de 600 mm de comprimento e 380 mm de diâmetro, com um tempo de teste típico de menos de 60 segundos. Além do volume, vários parâmetros relacionados são medidos automaticamente, como altura, largura, comprimento e área de superfície do produto. Ele também permite a digitalização tridimensional rápida de produtos que podem ser arquivados e depois tratados matematicamente para produzir informações dimensionais detalhadas para uso imediato ou recuperação futura.
Este instrumento fornece rapidamente os dados precisos essenciais nas áreas de Controle de Qualidade e Desenvolvimento de Produto. Houve inúmeras publicações desde o lançamento do Volscan Profiler, há mais de dez anos, mostrando sua versatilidade em ambientes acadêmicos e industriais. Alguns exemplos das pesquisas mais recentes da Volscan na ampla indústria de alimentos são descritos a seguir.
Comparação da secagem por sopro por explosão com outros métodos nas propriedades físico-químicas e voláteis de chips de inhame (Dioscorea opposita thunb.) Por meio de análise multivariada - Pesquisadores da Universidade de Liaoning usaram seu Perfilador Volscan para medir o volume a granel de chips de inhame.
Análises multivariadas das propriedades físico-químicas de chips de nabo (Brassica rapa L.) secos usando métodos diferentes - Cientistas da Universidade de Liaoning também usaram seu Volscan Profiler para medir o volume total de seus chips de nabo.
Amostrar e digitalizar peixes usando o Volscan Profiler
Os impactos da secagem por microondas a vácuo na desidratação por osmose de filés de tilápia - Cientistas da Universidade de Hainan usaram seu Volscan Profiler para medir os volumes de amostra de tilápia. Degradação da qualidade e da proteína de filés de pompano dourado (Trachinotus blochii) durante quatro métodos de secagem - Pesquisadores da Universidade de Hainan usaram seu Volscan Profiler para medir o volume de filés de peixe.
Relação entre as características de qualidade e a cor da pele de maçãs 'Fuji' (Malus domestica Borkh.) - Cientistas do Korea Food Research Institute usaram seu Volscan Profiler para medir o volume e o peso das maçãs.
Amostras e varreduras correspondentes de frutas usando o Volscan Profiler
Perfil antioxidante de frutas jovens e maduras desbastadas de variedades chinesas de pêssego e nectarina - Pesquisadores da Shenyang Agricultural University usaram seu Volscan Profiler para medir o volume da fruta.
Amostra e varredura correspondente de um ovo usando o software Volscan Profiler and Exponent
Avaliação das técnicas atuais e emergentes para medir a integridade da casca do ovo de aves domésticas - Pesquisadores da Universidade de Kentucky usaram seu Volscan Profiler para medir as dimensões dos ovos.
Em uma indústria alimentícia em ritmo acelerado, a medição rápida do produto e o fornecimento de benchmarks de aprovação ou reprovação de controle de qualidade calculados automaticamente são a chave para a inteligência e o sucesso da fabricação. O Volscan Profiler tem ajudado os fabricantes a atingir esses objetivos por mais de uma década.
Se você estiver interessado em saber mais sobre as pesquisas mais recentes usando o Volscan Profiler, consulte este resumo do Google Scholar
Saiba mais sobre os parâmetros que um Volscan Profiler pode medir para produtos alimentícios .
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