Explorando o fascínio do crunch Os lanches crocantes ocupam um lugar único em nossos corações, não apenas pelo sabor e textura, mas também pela experiência auditiva que proporcionam. Estudos revelam que o som de mastigação aumenta significativamente nosso prazer por alimentos como batatas fritas. Esse elemento auditivo mantém a experiência alimentar estimulante, contribuindo para lanches prolongados. Pesquisadores mostraram que alimentos barulhentos são mais agradáveis ​​devido à associação psicológica entre som e frescor. O crocante de uma batata frita é percebido como um sinal de frescor e...

O fator “crocância” teve destaque forte no último Frito-Lay US Trend Index como um componente importante no lanche perfeito. Os consumidores foram entrevistados sobre suas preferências de lanche, mostrando que 70% dos que comem lanches escolheriam alimentos crocantes. Não é de se surpreender, então, que haja uma indústria inteira dedicada a tornar os alimentos crocantes. Seja uma pilha enorme de chips de pita, uma maçã crocante ou uma salada de pepino fresco, as pessoas parecem não se cansar daquela textura crocante e crocante. Acontece que textura e som desempenham um papel subestimado — o...

Já se perguntou por que somos tão atraídos pelo estouro de uma rolha de champanhe ou pela efervescência liberada ao abrir uma lata de bebida carbonatada? As entradas auditivas contribuem para o prazer do produto e atualmente são a dimensão subestimada a ser medida e controlada para o sucesso do produto.   Enquanto vários dos maiores produtores de alimentos do mundo estão começando a comercializar a crocância de seus produtos, há uma ampla gama de outros produtos em que o som é uma característica fundamental para sua simpatia. O que ouvimos quando experimentamos o produto desempenha um papel...