Os doces estouráveis, geralmente conhecidos por vários nomes de marca, usam gás dióxido de carbono pressurizado preso em uma matriz de açúcar para causar ruídos de estouro e sensações de crepitação quando o gás é liberado na umidade e na temperatura da boca.  O doce estourado foi inventado décadas atrás para ser vendido como confeitaria. Mais recentemente, no entanto, fabricantes de alimentos e chefs têm incorporado isso ao chocolate e outros tipos de alimentos para fornecer um ponto de interesse adicional. Não é apenas a comida que se beneficiou da invenção; a indústria farmacêutica também...