Carnes & Ovos

Peixes cultivados, também conhecidos como frutos do mar cultivados em laboratório ou à base de células, representam uma fronteira crescente na tecn…

Há uma série de desenvolvimentos neste campo em que a análise de textura já está sendo aplicada. Como em qualquer inovação de fabricação, uma grand…

Carne cultivada (também conhecida como cultured meat) é carne animal genuína (incluindo frutos do mar e vísceras) produzida in vitro usando técnica…