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Carnes & Ovos
Carnes & Ovos
Produtos cárneos: A aplicação da análise de textura nos últimos desenvolvimentos
Há uma série de desenvolvimentos neste campo em que a análise de textura já está sendo aplicada. Como em qualquer inovação de fabricação, uma grand…
Carnes & Ovos
Carne e frutos do mar cultivados – por que a análise de textura é crucial para o sucesso
Carne cultivada (também conhecida como cultured meat) é carne animal genuína (incluindo frutos do mar e vísceras) produzida in vitro usando técnica…
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Analisador de Volume
Medição de parâmetros de qualidade na indústria avícola e de ovos – Propriedades dos ovos
Fornecer ovos e produtos de ovos de alta qualidade é crucial para a viabilidade econômica sustentável da indústria de ovos. Pesquisas conduzidas na…
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