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Como medir a maturação usando um analisador de textura
A maturidade é geralmente referida como a qualidade de estar pronto para ser coletado ou comido. A qualidade da fruta/vegetal é um conceito baseado…
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Agricultura vertical e a necessidade de análise de textura
Agricultura vertical é a prática de cultivar safras em camadas empilhadas verticalmente. Ela incorpora agricultura de ambiente controlado, o que é …
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Medindo a crocância de produtos vegetais fritos
Cozinhar em óleo é amplamente utilizado na produção de salgadinhos de vários tipos e resulta em mudanças drásticas na estrutura dos alimentos.
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