Géis & Filmes

Hidrocoloides são substâncias capazes de formar um gel ou engrossar um líquido quando entram em contato com água. Eles são comumente usados ​​na pr…

Agentes texturizantes são usados ​​principalmente para melhorar a textura do alimento, fornecendo-lhe cremosidade, clareza, espessura, viscosidade …

A gelatina se consolidou como um ingrediente essencial em muitos produtos, devido às suas propriedades multifuncionais de gelificação, espessamento…