Analisadores de Textura

Quando um produto alimentício é armazenado, sua textura muda de diversas maneiras, quase sempre diminuindo a qualidade do produto. 

Pesquisadores do Instituto de Ciência, Tecnologia e Nutrição de Alimentos de Madri têm investigado oleogéis de etilcelulose e cera de abelha como s…

Pesquisadores da Universidade da Indonésia têm investigado um simulador TUR-P para treinamento cirúrgico de residentes – um projeto baseado em alim…