Analisadores de Textura

A medição da firmeza é de suma importância para saber o estágio de maturidade e amadurecimento adequado durante o crescimento e armazenamento da fr…

Apenas recentemente técnicas modernas em análise de textura foram implementadas no setor de frutas.

O peixe é amado pelos consumidores – é único, nutritivo e bem equilibrado. Os quatro elementos de qualidade dos alimentos são textura, aparência, s…