Peixes

Peixes cultivados, também conhecidos como frutos do mar cultivados em laboratório ou à base de células, representam uma fronteira crescente na tecn…

Quais são as novas ideias de ingredientes e produtos em pesquisa, desenvolvimento e produção de peixes e produtos derivados de peixes e como um Ana…

A análise de textura é a principal ferramenta comparativa neste caso, pois fornecerá uma referência para o peixe ou produto de peixe tradicional qu…