Um Analisador de Textura é um instrumento usado para medir a textura ou propriedades físicas de materiais, como alimentos, cosméticos, adesivos e produtos farmacêuticos. Em sua forma mais simples, Analisador de Textura são instrumentos que usam uma sequência de movimentos para comprimir, esticar ou dobrar uma amostra. Eles normalmente operam aplicando uma força controlada a uma amostra e medindo a deformação resultante ou deformando a amostra de forma controlada e medindo as forças resultantes.
Durante um teste básico, o Analisador de Textura mede dados de força, distância e tempo, em uma taxa de coleta de dados escolhida, e os dados são apresentados como uma curva em um gráfico, que quando analisado indica a textura da amostra. Os usuários podem ajustar as configurações de teste, como forças ou distâncias alvo, velocidades de teste e modos de teste (por exemplo, tensão, compressão ou carga cíclica). O instrumento também pode se conectar a vários dispositivos de medição adicionais (por exemplo, temperatura, acústica, vídeo) para coleta sincronizada de dados (por meio de software sofisticado) durante um teste de compressão/tensão.
Os analisadores de textura são usados para medir propriedades texturais de amostras de alimentos sólidos e semissólidos. Eles fornecem dados quantitativos sobre propriedades sensoriais como crocância, pegajosidade, firmeza e elasticidade. Eles são essenciais tanto no desenvolvimento de produtos quanto no controle de qualidade e estão disponíveis em uma faixa com base na altura do instrumento e na capacidade de força.
Principais componentes de um analisador de textura
Mecanismo de acionamento
O instrumento consiste em uma coluna vertical (ou 2 para o TA.HDplusC) ou ‘frame’. Um mecanismo de acionamento é uma série de peças que move o braço de carga verticalmente. Isso é acionado por um motor de passo que fornece controle preciso sobre distância e velocidade usando um parafuso de esfera fino e o uso de engrenagens e polias para garantir movimento preciso e suave do braço. A escolha e a qualidade das peças usadas neste sistema determinam a exatidão e a precisão do movimento do braço.
O deslocamento é medido pela contagem de pulsos enviados ao motor de passo. Isso garante controle preciso da distância e medição precisa. O motor de passo se move um passo a cada vez que um pulso é emitido pelo microprocessador. No TA.XTplusC e TA.HDplusC, mil passos são necessários para cada milímetro de movimento do braço. Portanto, o sistema tem uma resolução interna de 0,001 mm. A resolução é de 0,0005 mm para o modelo TA.XTplus100C.
O braço e o mecanismo de acionamento são acoplados com reforço para fornecer mais rigidez à estrutura e incentivar o movimento vertical, evitando carga lateral da amostra sob teste.
O fole protege esses mecanismos da entrada de poeira, etc.
Braço de instrumento
O braço é a principal parte móvel do instrumento e é programado para se mover para cima ou para baixo (ou em um movimento cíclico ou sinusoidal) a uma velocidade constante. Ele abriga a célula de carga à qual as sondas e acessórios são fixados para deformar amostras durante o teste.
Caso algum dos testes da biblioteca padrão não forneça a solução de teste específica, o software é versátil para fornecer ao usuário a facilidade de escrever sua própria sequência de teste para mover o braço em qualquer combinação de movimento necessária, com a capacidade de inserir atrasos de tempo.
Célula de carga
A célula de carga é um transdutor de força que mede a força aplicada à amostra e está disponível em uma ampla gama de capacidades. Ela é sensível e protegida contra condições de sobrecarga (com batentes mecânicos e/ou eletrônicos), garantindo medições precisas e confiáveis. A célula de carga correta é instalada de acordo com a gama de forças que precisam ser testadas, semelhante à ideia de quando você está escolhendo o dispositivo de pesagem correto com base na gama de pesos que você pode desejar medir.
Plataforma de calibração
É aqui que um peso escolhido é posicionado para verificar a precisão da célula de carga antes do teste.
Probe
Uma vasta seleção de acessórios (sondas ou fixações) pode ser conectada à célula de carga. A escolha do acessório depende do tipo de teste que você deseja executar ou da propriedade que você deseja medir e se o teste deve ser executado em compressão ou tensão.
Base de ensaio
É aqui que uma amostra é localizada para teste ou onde a parte inferior de um dispositivo de teste é fixada para suporte da amostra entre duas partes. É também onde uma plataforma de serviço pesado (para fixação de vários acessórios) ou dispositivos adicionais (por exemplo, controle de temperatura, medição de fluxo de pó) são fixados.
Abertura de teste
A abertura de teste é a distância máxima que o braço pode percorrer, crítica para testes que exigem grandes deslocamentos. É a distância entre a parte inferior do braço em sua altura máxima e o leito do instrumento. Modelos de altura estendida estão disponíveis para aplicações específicas que exigem maiores distâncias de tensão ou o teste de amostras maiores.
Se a abertura for muito pequena, certos testes podem não ser possíveis. Por exemplo, testes de extensibilidade de queijo derretido e testes de tração de amostras como cordões de alcaçuz podem resultar em grandes deslocamentos. Em alguns casos, uma amostra de comprimento inicial menor pode ser usada para reduzir a extensão geral. Alternativamente, taxas de deformação mais altas podem ser usadas para encorajar a ruptura mais precoce em amostras viscoelásticas.
Base do instrumento
A base contém os componentes eletrônicos e de acionamento do instrumento. A cronometragem é obtida por um relógio de cristal de quartzo preciso.
A eletrônica é um componente essencial de um Analisador de Textura motorizado, determinando o tipo e a qualidade dos dados que são registrados. A eletrônica recebe informações de entradas de força, distância e tempo (em alguns sistemas, o tempo é inferido a partir da distância), bem como (em alguns casos) fluxos de dados auxiliares, incluindo som, vídeo, temperatura, resistividade, umidade ou pressão. Os vários canais de dados sincronizados podem então ser registrados e armazenados para análise subsequente. Esses dados de entrada são convertidos em um formato utilizável para o software (ou tela sensível ao toque, quando o software não estiver disponível).
Botão de parada de emergência
Este botão de segurança corta a energia elétrica dentro do instrumento em uma situação de emergência se você precisar que o instrumento pare imediatamente durante um teste por qualquer motivo. Este é um recurso de segurança importante em um instrumento com potencial para peças em movimento rápido, componentes afiados e altas forças.
Há a opção de uma tela de segurança que corta a energia do braço quando aberto e permite o movimento quando fechado. Alternativamente, os instrumentos podem ser fechados mecanicamente por uma tela antiestática que é colocada no lugar antes do início do teste.
Batentes mecânicos e eletrônicos também são usados para proteger o próprio instrumento. Eles impedem que o braço de carga se mova além do fim do curso pretendido. Para células de carga, bem como limites de força de sobrecarga e subcarga programados na unidade, batentes são algumas vezes incluídos no alojamento da célula de carga, evitando que a célula de carga seja danificada.
Barra de parada
Ao utilizar recipientes frágeis ou dispositivos de teste que podem ser danificados por força excessiva, os limites mecânicos para a operação podem ser definidos usando os batentes superior e inferior localizados nesta barra
Membrana de controle de movimento
Botões nesta membrana fornecem os meios para mover o braço para cima e para baixo em uma escolha de velocidades. Luzes indicam status de comunicação.
Um Analisador de Textura é uma ferramenta versátil e essencial que fornece insights detalhados sobre a textura e as propriedades físicas dos produtos. Entender seus principais componentes e funções ajuda a maximizar sua utilidade e eficácia em várias aplicações.
Por que não solicitar um pôster de Recursos e Segurança para ser colocado próximo ao seu instrumento para informar os usuários:
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