A medição da força do gel e das propriedades do filme é de amplo interesse na fabricação de produtos farmacêuticos, médicos e cosméticos.
A força do gel é uma medida da capacidade de uma dispersão coloidal de desenvolver e reter uma forma de gel. Outras propriedades do gel, como elasticidade e força de ruptura de, por exemplo, pectina, gelatina, ágar etc., são importantes no desenvolvimento de produtos como stents coronários, onde polímeros de hidrogel são selecionados devido à sua natureza macia e emborrachada, o que lhes dá uma forte semelhança superficial com tecido vivo e macio.
Outras áreas de produtos nas quais as propriedades de formação de gel são úteis são a fabricação de curativos para feridas, lubrificantes de gel, lentes de contato, supositórios, cápsulas de gel macio e meios de crescimento bacteriano. A força dos géis também pode ser utilizada em produtos como pasta de dente, cremes e pastilhas para modificar a consistência do produto final necessário. Além das aplicações em produtos farmacêuticos e cosméticos, o uso de géis e filmes é cada vez mais comum na indústria alimentícia. Uma área que tem sido sujeita a rápido desenvolvimento nos últimos anos é comentada aqui. Filmes Comestíveis Filmes/revestimentos comestíveis estão sendo estudados para aplicações alimentícias devido ao seu potencial para fornecer uma barreira ou material de encapsulamento contra perigos ao serem usados para transportar aditivos ativos de qualidade alimentar ou ingredientes funcionais, como antioxidantes, antimicrobianos, aromatizantes ou pigmentos ou substâncias nutricionais que contribuem para a estabilidade microbiana e química e qualidade nutricional dos alimentos embalados. Em uma aplicação similar, eles também podem ser usados na superfície de alimentos como um material de revestimento para nozes, feijões, ovos descascados e frutas para melhorar sua integridade mecânica, fornecer interesse textural, características de brilho ou aderência ou para controlar a taxa de difusão de substâncias conservantes da superfície para o interior do alimento. Pesquisadores na Espanha colocaram um filme de gel de aloe vera em produtos frescos e descobriram que ele prolongou a vida útil das frutas e vegetais. Os filmes podem ser adaptados para serem aplicados dentro de alimentos heterogêneos na interface entre diferentes camadas de componentes para evitar fenômenos de transferência de massa que podem deteriorar a qualidade de alimentos como tortas, sanduíches, pizzas e produtos de confeitaria. A separação de um recheio úmido em um produto como uma torta de frutas pode evitar que a crosta fique encharcada e menos desejável. Filmes e revestimentos comestíveis têm recebido atenção considerável nos últimos anos devido ao seu potencial para reduzir e simplificar os materiais de embalagem necessários para a proteção de produtos alimentícios. Eles oferecem inúmeras vantagens sobre embalagens poliméricas sintéticas não comestíveis convencionais devido à sua biodegradabilidade e capacidade de serem consumidos com os produtos embalados. Eles podem ser usados como envoltórios ou formados em bolsas, sacos, invólucros ou sachês, mas mesmo que os filmes não sejam consumidos, eles ainda podem contribuir para a redução da poluição ambiental pela melhoria da reciclabilidade. Os filmes são produzidos exclusivamente a partir de ingredientes renováveis e comestíveis e, portanto, espera-se que se degradem mais prontamente do que materiais poliméricos. Solicite um artigo sobre este tópico em nosso site…
Para ver um resumo dos tipos de possibilidades de testes disponíveis para a medição da textura de géis e filmes para garantir qualidade consistente e, finalmente, satisfação do consumidor, assista ao vídeo abaixo… Você também pode visitar a página de Aplicações de Géis e Filmes do nosso site … |
