Benefícios exclusivos do nariz eletrônico HERACLES Neo

O uso de um instrumento eletrônico para análise sensorial do olfato permite que nossos clientes:

• Tornar a avaliação sensorial mais confiável  durante os testes de alimentos em sua empresa
• Melhorar a qualidade sensorial da sua produção e garantir a sua consistência ao longo do tempo
• Padronizar a qualidade do aroma dos produtos entre os locais de produção em escala global
• Controlar as características sensoriais dos seus produtos
• Investigue as reclamações dos clientes relacionadas ao cheiro para diminuir as perdas financeiras
• Diminuir significativamente a perda de produção graças a uma detecção mais precoce e melhor reatividade em defeitos olfativos
  • Avaliação da impressão digital olfativa : o software de processamento de dados cromatográficos com estatística multivariada é uma das especificidades do nariz eletrônico, que permite avaliar um cheiro globalmente, tal como é percebido pelo painel sensorial
  •     Possibilidade de identificar os compostos químicos que compõem o cheiro e análise quantitativa : o interesse de uma técnica de separação como a cromatografia gasosa reside na capacidade de qualificar as moléculas químicas envolvidas e quantificar os compostos odoríferos.
  •    Objetividade da medição para análise de odores : usar um instrumento como o nariz eletrônico para analisar odores garante resultados repetíveis, reproduzíveis e totalmente objetivos em comparação com a percepção humana de odores
  •     Alta estabilidade de medição a longo prazo: o nariz eletrônico permite garantir a consistência da qualidade sensorial ao longo do tempo, evitando qualquer desvio potencial que possa advir da ferramenta de avaliação sensorial
  •     Alta sensibilidade de detecção de compostos odoríferos e COVs : a tecnologia de cromatografia gasosa com armadilha de pré-concentração incorporada permite atingir limiares de detecção muito baixos em moléculas odoríferas com o nariz eletrônico HERACLES Neo
  •    Rapidez e alto rendimento de análise : o nariz eletrônico HERACLES Neo, baseado em cromatografia gasosa flash e acoplado a um amostrador automático, permite analisar até 200 amostras por dia com confiabilidade de medição constante.Acelere os testes de liberação em lotes de produção.
    

    HERACLES Neo: desempenho técnico insuperável

    O HERACLES Neo usa tecnologia de cromatografia gasosa instantânea e características técnicas exclusivas para fornecer desempenho insuperável na avaliação da composição química e atributos sensoriais relacionados:

• Graças à grande facilidade de preparação de amostras e à alta confiabilidade das medições de odores, o nariz eletrônico HERACLES Neo pode substituir um painel sensorial para alguns testes de rotina que podem ser difíceis ou que podem levantar problemas de segurança relacionados à presença de compostos como álcoois, solventes ou compostos voláteis em plásticos.
  

  Aplicações do nariz eletrônico para análise de odores

  Analisar o cheiro ou aroma de um produto é uma aplicação muito comum na indústria e uma necessidade muito frequente na avaliação sensorial porque o perfil sensorial e a qualidade sensorial dos produtos são fatores-chave para seu sucesso entre os consumidores . Assim, os industriais frequentemente usam a análise olfativa, seja na fase de desenvolvimento do produto ou no nível de controle de qualidade da produção.

   

  

  Facilite o controle de qualidade com o nariz eletrônico

  O consumidor espera que seus produtos favoritos tenham uma qualidade sensorial constante. Com medições objetivas e confiáveis, o nariz eletrônico ajuda a controlar o perfil sensorial dos produtos em toda a linha de produção:

  • Testes de conformidade sensorial: controle de aroma, detecção de odores desagradáveis, detecção de contaminantes odoríferos
  • Investigação de reclamações de consumidores e identificação de defeitos odoríferos sujeitos a reclamação do cliente
  • Influência do processo de fabricação no sabor dos alimentos
  • Acompanhamento do envelhecimento aromático dos produtos , seleção dos ingredientes com base no seu prazo de validade e na estabilidade do seu perfil sensorial
  • Testes de embalagens de alimentos: avaliação do impacto dos materiais em contato com alimentos na qualidade organoléptica dos alimentos.

   

  Análise de odores a serviço do desenvolvimento de novos produtos

  O perfil sensorial, e o aroma dos produtos em particular, tem uma forte influência na escolha e preferência dos consumidores. Graças às suas inúmeras aplicações, o nariz eletrônico é uma ferramenta de suporte preciosa para projetar novos produtos que atendam às expectativas dos consumidores:

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  • Otimização de receitas para atingir um perfil sensorial alvo
  • Design de produto inovador com aroma totalmente único
  • Redesenho do produto (retroengenharia) para alterar ou melhorar suas características sensoriais: nova receita, novo aroma, nova embalagem
  • Benchmarking de produtos concorrentes com base no seu perfil sensorial
  • Mudança no processo de fabricação ou substituição de ingredientes (sem açúcar, baixo teor de carboidratos, etc.) e avaliação do impacto no aroma do produto.