A Extralab Brasil tem o prazer de reforçar sua participação na “3ª Semana Tecnológica Cereal Chocotec: Inovação, Saúde e Sustentabilidade” do Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL. Estaremos presentes com o nosso stand para fazer demonstrações com texturômetros e acessórios, esclarecendo eventuais dúvidas sobre a ciência da análise de textura e as suas aplicações no estudo dos alimentos.
O evento ocorrerá no período de 01 a 05 de outubro de 2012 na cidade de Campinas/SP, nas instalações do Cereal Chocotec/ITAL, oferecendo cursos tecnológicos e participação em seminário internacional (tema: Bakery and Confectionery). Tudo com o objetivo de favorecer o desenvolvimento, modernização, fortalecimento e a competitividade de micro e pequenas empresas do setor, além de colaborar com o constante e necessário processo de inovação de empresas de diversos portes.
Os participantes poderão se inscrever em até 5 eventos durante a Semana Tecnológica, onde serão oferecidos cursos sobre Achocolatados em Pó, Balas, Barras de Cereais, Chocolates, Recheios para Chocolates, Drageados de Chocolate, Drageados Salgados, Pão de Queijo, Qualidade Tecnológica da Farinha de Trigo, Ingredientes que Influenciam a Textura de Pães e Bolos e Desenvolvimento de Produto com Menor Impacto Ambiental, a maioria deles envolvendo aulas práticas e teóricas.
Público alvo: Profissionais e dirigentes das indústrias de chocolates, balas, confeitos e de produtos de cereais e panificação; pesquisadores e estudantes de áreas correlatas ao setor; micro, pequenas, médias e grandes empresas com interesse em se aprimorar tecnologicamente e em inovar.
Informações mais detalhadas como programa, mapa e inscrições estão disponíveis no site do ITAL, o qual foi todo reformulado, mais precisamente nesta página (clique aqui).
