A Extralab Brasil gostaria convidá-lo para participar do Seminário de Reologia em Alimentos, o qual será organizado pela equipe do ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos) em Campinas, no dia 09 de Outubro de 2014. Um dos assuntos a serem abordados no evento será a Avaliação Instrumental de Textura em Alimentos, tópico que será ministrado pessoalmente por Márcio Salgado.
Fundador da Extralab Brasil, Márcio Salgado é uma das maiores autoridades em análise de textura do país, tendo como participantes de suas palestras e treinamentos pesquisadores de instituições públicas e privadas de todo o Brasil. Não perca esta oportunidade de aprender mais sobre o manuseio dos texturômetros, métodos de ensaio e sobre a ciência da análise de textura com um especialista no assunto.
Veja as informações detalhadas do evento logo abaixo:
Título: Seminário de Reologia em Alimentos
Instituto: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
Polo: Grupo de Engenharia e Pós-colheita
Temas a serem abordados:
- Princípios de Reologia em Alimentos
- A Importância do Estudo Reológico em Produtos Alimentícios
- Aspectos Práticos para Determinação Reológica
- Interação dos Hidrocolóides na Reologia de Alimentos
- Avaliação Instrumental de Textura em Alimentos.
Período: de 09/10/2014 a 09/10/2014
Coordenador: Valéria Delgado de Almeida Anjos e Karen Linelle de Oliveira
Local: Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL – Campinas – SP
Objetivo: Apresentar os princípios fundamentais de reologia e textura, a importância do estudo reológico na engenharia de processo e abordagem de aspectos práticos voltados para a área de alimentos.
Público Alvo: Profissionais, professores e estudantes interessados em reologia e textura e suas aplicações na área de alimentos.
Carga horária: Das 8h às 17h30.
Pré-requisitos: É desejável que os alunos possuam formação técnica na área de alimentos para melhor entendimento e aproveitamento do conteúdo.
Investimento: R$500,00 até 30/09/2014.
As inscrições poderão ser efetuadas neste link. Para mais informações, entre em contato por e-mail (eventos@ital.sp.gov.br) ou ligue para 19 3743 1744 / 1758.
