A Extralab Brasil tem o prazer de anunciar que participará do seminário Reologia em Alimentos, o qual será ministrado pela equipe do ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos) em Campinas, no dia 06 de Junho de 2014. Veja as informações do seminário logo abaixo:
Objetivo do seminário: Apresentar os princípios fundamentais de reologia e textura, a importância do estudo reológico na engenharia de processo e abordagem de aspectos práticos voltados para o setor de alimentos.
Período: de 06/06/2014 a 06/06/2014
Coordenadores: Valéria Delgado de Almeida Anjos e Karen Linelle de Oliveira
Horário: das 8:00 as 17:30h.
Local: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Campinas – SP.
Público-alvo: Profissionais, professores e estudantes interessados em reologia e textura e suas aplicações na área de alimentos.
Pré-requisitos: É desejável que os alunos possuam formação técnica na área de Alimentos para melhor entendimento e aproveitamento do conteúdo.
Temas que serão abordados:
- Princípios de reologia em alimentos
- Importância do estudo reológico em produtos alimentícios
- Aspectos práticos para determinação reológica
- Interação dos hidrocolóides na reologia de alimentos
- Avaliação instrumental de textura em alimentos
Investimento até 30/05: Profissionais, professores e estudantes – R$500,00.
Mais informações sobre o evento você encontra neste link.
Invista na sua carreira! Participe!
