‘Thirst Quencher’, ‘Rapid Bulk Gain’, ‘Performance Recovery Formula’, ‘Weight Loss’ ou ‘Muscle Repair’ – todas as versões de opções de bebidas em pó no campo da nutrição esportiva que são formuladas dependendo da funcionalidade e dos requisitos nutricionais do consumidor.
Projetadas para serem retiradas de um recipiente grande, essas formulações terão composições variadas que afetarão como o pó se comportará durante o transporte e o armazenamento. Mudanças no teor de gordura, tamanho das partículas e umidade são apenas alguns fatores que podem afetar não apenas o comportamento do pó durante o processamento, mas também as características físicas durante o uso.
Medindo a fluidez do pó
A análise de fluxo de pó é extremamente valiosa na indústria alimentícia, assim como em muitas outras. Testes objetivos e repetíveis combinados com a classificação de amostras de pó seco podem fornecer oportunidades e benefícios significativos. Isso inclui: otimizar a seleção de lotes e fontes em termos de custo e qualidade; o desenvolvimento das melhores formulações de mistura; otimizar o aumento de escala e as condições do processo; e manter o controle de qualidade do produto.
O analisador de fluxo de pó da Stable Micro Systems (à esquerda) deriva rapidamente um valor objetivo para a amostra que caracteriza e classifica seu desempenho quando submetido a um programa de teste específico.
Girar a lâmina patenteada da Stable Micro Systems para baixo e para cima através da amostra atinge o fluxo controlado; o design da lâmina é o fator mais importante para atingir medições de fluxo de pó repetíveis.
Este método de teste inovador permite que uma ampla gama de modos de fluxo de amostra seja alcançada, pois o formato aprimorado da lâmina fornece repetibilidade e sensibilidade ideais no controle do fluxo, desde elevação extremamente suave até compactação agressiva.
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| Lâmina helicoidal patenteada |
As características das amostras são medidas, classificadas e comparadas sob diferentes modos de teste. O Controlled Flow oferece a você a capacidade de testar de uma maneira que seja complementar a um processo ou necessidade: o software Exponent pode controlar a ação do teste a ser realizado e, subsequentemente, analisar os dados para determinar, por exemplo: coesão e fluxo de partículas após compactação; resistência à compressão; ou variação de lote e fonte, de uma variedade de testes padrão, como Dependência de Velocidade de Fluxo de Pó, Coesão e Aglomeração.
A tecnologia inovadora fornece esses dados medindo e comparando produtos capazes de fluxo ou avaliando o comportamento da amostra sob condições de teste simulando condições de manuseio de produto ou em processo. A compra de matéria-prima de melhores práticas, eficiência de processamento, minimização de resíduos e qualidade do produto – antes e depois do armazenamento, embalagem e transporte – são todos desejáveis para os fabricantes. A aplicação da reologia de pó prática será uma ferramenta valiosa para atingir essas metas.
Ser capaz de medir o fluxo de pó é de suma importância para os fabricantes, mas como os padrões de qualidade continuam a aumentar, poucos podem se dar ao luxo de parar por aí. O teste de produto acabado é essencial para garantir o desempenho correto e proteger a reputação, as vendas e a participação de mercado.
Ao usar um analisador de fluxo de pó conectado a um analisador de textura – em vez de uma alternativa independente – os fabricantes podem alterar os acessórios no instrumento para testar produtos semiacabados e acabados também.
Isso oferece economia financeira considerável, além de simplificar o treinamento e liberar espaço valioso no laboratório.
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