“Desde a sua implementação como uma ferramenta estratégica e de uso contínuo, o nosso analisador de textura se tornou um membro indispensável e altamente valorizado da equipe de desenvolvimento de novos produtos”, afirma o gerente responsável pelo desenvolvimento de produtos de um dos principais e mais respeitados fabricantes de alimentos do Reino Unido. “Observe como esse ‘colaborador’ tecnológico e vital tem contribuído de maneira significativa, ajudando a empresa a se manter consistentemente à frente da concorrência no mercado altamente competitivo e a surpreender positivamente e encantar de forma consistente nossos clientes fiéis.”
Entendendo as preferências dos consumidores
“Ao decidir lançar uma versão sem glúten do nosso tradicional bolo Madeira, o texturômetro teve um papel crucial, fornecendo dados objetivos e detalhados sobre as propriedades texturais do produto original. Medimos cuidadosamente a textura do bolo tradicional e comparamos com o protótipo sem glúten, ajustando a formulação de maneira precisa até que ambas as texturas fossem idênticas em consistência, maciez e experiência sensorial geral.”
✅ Resultado: um bolo sem glúten que mantém completamente a lealdade dos consumidores da marca, atendendo de forma precisa, consistente e confiável às expectativas de textura, sabor, aparência e experiência sensorial que os clientes esperam da receita tradicional, garantindo satisfação, qualidade e manutenção do padrão elevado que caracteriza os produtos da empresa.
Desenvolvendo texturas inovadoras
“O analisador de textura também foi fundamental na criação de texturas exclusivas que diferenciam nossos produtos no mercado. No desenvolvimento de nossa nova linha de balas de goma de frutas, realizamos testes com diferentes formulações e condições de processamento.”
✅ Isso resultou em gomas de alta qualidade premiadas, com uma textura leve, aerada e cuidadosamente elaborada que literalmente derrete na boca, proporcionando uma experiência sensorial única e marcante, sendo um diferencial sensorial que encantou e conquistou os consumidores fiéis e novos no mercado.
Melhorando a consistência e o controle de qualidade
“Desde que integramos o texturômetro aos processos internos, o controle de qualidade tornou-se mais preciso e eficiente. Definimos um “padrão ouro” para cada produto, e o equipamento garante que todos os lotes mantenham exatamente as mesmas propriedades texturais.”
✅ Isso elevou significativamente a confiança e a fidelização dos clientes da marca, reforçando a percepção de qualidade dos produtos, além de proporcionar uma vantagem competitiva sólida frente a outras empresas cujos produtos apresentam texturas mais variáveis e inconsistentes no mercado.
Eliminando a subjetividade na análise sensorial
“Você já viu duas pessoas descreverem a textura do mesmo alimento de maneiras diferentes? Isso é comum quando os testes dependem apenas de percepções humanas.
Com um analisador de textura, a subjetividade desaparece: ele fornece medições objetivas e repetíveis. Não tem “dias ruins” nem “férias” — apenas dados confiáveis sobre firmeza, espalhabilidade, elasticidade ou pegajosidade.”
✅ Em vez de depender de meros achismos ou percepções sensoriais subjetivas, a empresa agora conta com números precisos e dados confiáveis fornecidos pelo analisador de textura, garantindo consistência total nos produtos, controle real da qualidade e padronização em todas as etapas do processo de produção.
Aumentando a qualidade do produto
“Quando recebemos reclamações de que nosso ketchup “squeezable” era difícil de sair da embalagem, recorremos ao nosso analisador de textura. Comparando nosso produto com o de um concorrente mais fluido, identificamos a consistência ideal e ajustamos a formulação.”
✅ Resultado: O novo ketchup agora flui com facilidade e apresenta uma textura ideal, proporcionando consistência perfeita em cada porção, aumentando significativamente a satisfação do cliente, melhorando a experiência sensorial do consumidor e impulsionando de forma consistente as vendas do produto no mercado.
Comprovando alegações de marketing
“O time de marketing também se beneficia muito do texturômetro. Ao aprimorarmos a receita do nosso creme de chocolate, obtivemos dados objetivos mostrando que ele estava 30% mais espalhável do que antes.”
✅ Com isso, a empresa lançou a campanha com a frase “Novo! Extra Espalhável” — uma prova técnica concreta da qualidade e consistência do produto, que gerou maior credibilidade junto aos consumidores, atraiu novos clientes interessados na inovação, fortaleceu a confiança na marca e ampliou de maneira significativa a participação da empresa no mercado competitivo.
Conclusão: o texturômetro como peça-chave no sucesso da indústria alimentícia
O analisador de textura, amplamente conhecido como texturômetro, demonstrou ser um equipamento essencial, estratégico e indispensável para empresas do setor alimentício que buscam excelência em desenvolvimento de produtos, inovação contínua, padronização de processos e controle de qualidade rigoroso. Ao longo do estudo de caso, ficou claro que o texturômetro vai muito além de uma ferramenta de medição convencional: ele atua como um verdadeiro parceiro no ajuste, criação, padronização e otimização de produtos alimentícios, garantindo resultados consistentes, confiáveis e totalmente replicáveis em diferentes lotes, categorias e linhas de produção.
No aspecto da compreensão das preferências do consumidor, o texturômetro permite que fabricantes analisem, comparem e ajustem com precisão propriedades texturais de uma ampla variedade de alimentos, como bolos, balas de goma, molhos, cremes e produtos reformulados. Essa precisão assegura que as novas formulações atendam às expectativas sensoriais tradicionais e promovam a fidelização de clientes, mesmo em versões sem glúten ou linhas inovadoras com texturas diferenciadas, garantindo consistência, qualidade percebida e satisfação sensorial constante.
Além disso, o texturômetro é essencial no desenvolvimento de texturas inovadoras, oferecendo medições altamente precisas que possibilitam criar experiências sensoriais únicas e memoráveis, como gomas de alta qualidade com textura aerada, ketchups com fluidez ideal ou sobremesas com maciez uniforme. Esse nível de detalhamento técnico aumenta significativamente a satisfação do consumidor, reforça a percepção de qualidade da marca, fortalece a confiança do cliente e gera diferenciação competitiva sustentável no mercado altamente exigente.
No âmbito do controle de qualidade e da consistência de produção, o texturômetro elimina a subjetividade típica de testes sensoriais humanos, fornecendo dados objetivos, confiáveis, precisos e repetíveis sobre firmeza, espalhabilidade, elasticidade e outras propriedades críticas de textura. Com essas medições detalhadas, cada lote de produto alimentício mantém padrões uniformes, promovendo padronização, confiança do consumidor e garantindo que toda a linha de produção opere dentro das especificações ideais, atendendo aos mais rigorosos padrões industriais, regulatórios e de mercado.
O texturômetro também desempenha papel estratégico na comprovação de alegações de marketing, oferecendo evidências técnicas concretas que sustentam mensagens publicitárias, como a consistência de espalhabilidade de cremes, a textura ideal de molhos ou a maciez de sobremesas. Isso fortalece a credibilidade da marca, atrai novos clientes, reforça a confiança de consumidores fiéis, aumenta o engajamento e impacta positivamente vendas, participação de mercado e posicionamento competitivo.
Em resumo, o texturômetro atua de forma abrangente em diversas frentes da empresa: desde o desenvolvimento de produtos, passando pelo controle de qualidade, padronização e consistência na produção, até o suporte direto às estratégias de marketing. Ele se apresenta como uma ferramenta essencial e estratégica para qualquer indústria alimentícia que busque inovação, diferenciação competitiva, fidelização de clientes, excelência em experiência sensorial, confiabilidade e resultados sustentáveis. Mais do que um simples instrumento de medição, o analisador de textura consolidou-se como um verdadeiro aliado estratégico no crescimento, consolidação, diferenciação e posicionamento de marcas líderes em escala global.
Como a Extralab Brasil pode ajudar sua empresa
Na Extralab Brasil, atuamos como parceiros estratégicos das empresas, oferecendo uma solução completa em análise de textura. Nosso trabalho começa com a escuta ativa: entendemos as necessidades específicas de cada cliente, seus desafios de produção, controle de qualidade ou pesquisa. A partir disso, elaboramos uma proposta personalizada que atenda às exigências técnicas e regulatórias, proporcionando resultados precisos e confiáveis.
Entre nossas soluções, destacamos o texturômetro TA.XT/Plus 100C, carro-chefe da Stable Micro Systems, marca que representamos oficialmente e exclusivamente no Brasil. Este equipamento de coluna única, compacto e robusto, é ideal para laboratórios e linhas de produção que buscam medição extremamente precisa das propriedades mecânicas e texturais de uma ampla gama de produtos.
O TA.XT/Plus 100C possui a capacidade de aplicar forças de até 100 kg, tornando o equipamento ainda mais versátil para diferentes tipos de testes e aplicações industriais. Além disso, conta com uma resolução de distância superior, dobrada para 0,0005 mm, podendo atingir até 0,0001 mm no Modo Suave, o que proporciona medições detalhadas e confiáveis, mesmo em amostras delicadas.
O equipamento é perfeito para testes como compressão, ruptura, adesão, elasticidade, entre outros, e garante consistência e precisão em cada análise, atendendo às exigências de controle de qualidade, P&D e desenvolvimento de novos produtos.
Além da comercialização, oferecemos suporte técnico especializado, com assistência completa, incluindo instalação, manutenção preventiva e corretiva, calibração e treinamentos técnicos para garantir o melhor desempenho dos equipamentos na sua operaçao.
Se você busca confiabilidade, repetibilidade e suporte técnico contínuo em análise de textura, fale conosco. A Extralab Brasil está pronta para entregar a solução ideal para seu processo.
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