Skip to main content
Home
Quem somos
Produtos
Stable Micro Systems
Analisadores de Textura e Volume
HunterLab
Espectrofotômetros e Colorímetros
Alpha MOS
Nariz, Língua e Olho Eletrônico
TEWS
Medidores de Umidade
Ellona
Controle e monitoramento do ar externo
Lamy Rheology
Viscosímetros e Reômetros
Serviços
Manutenções preventivas, corretivas e calibrações
Manutenção Corretiva
Instalação e comissionamento
Suporte técnico Extralab
Treinamentos
Notícias
Contato
Home
Quem somos
Produtos
Analisador de Textura e Volscan
Espectrofotômetro e Colorímetro
Nariz, Língua e Olho Eletrônico
Medidor de Umidade
Controle e monitoramento do ar externo
Viscosímetro e Reômetro
Serviços
Manutenções preventivas, corretivas e calibrações
Manutenção Corretiva
Instalação e comissionamento
Suporte técnico Extralab
Treinamentos
Notícias
Contato
Analisadores de Textura
Analisadores de Textura
Carnes & Ovos
Proteínas Alternativas
Substituindo sua carne nas refeições: Parte 6: Patê e pastas – comparação de texturas
Paté & Pastes: Medindo a firmeza do patê Cada vez mais o patê está sendo comido como um lanche espalhado em torradas, pão ou biscoitos. Geralmente …
Analisadores de Textura
Carnes & Ovos
Proteínas Alternativas
Substituindo sua carne nas refeições: Parte 5: Maciez do frango – comparação de texturas
Maciez do Frango: Múltiplos Cisalhamentos Métodos empíricos de avaliação de textura são frequentemente desafiados pela falta de homogeneidade ou un…
Analisadores de Textura
Carnes & Ovos
Proteínas Alternativas
Substituindo sua carne nas refeições: Parte 4: Tosquia de salsicha – comparação de texturas
Tosquia de Salsicha usando Warner-Bratzler Para o teste de amostras circulares, a Lâmina Warner-Bratzler (como mostrado na Figura 4 ) é recomendada…
1
…
61
62
63
64
65
66
67
…
97