A Extralab Brasil tem o prazer de divulgar mais um grande evento promovido pelo ITAL. Segue a apresentação do curso:
Cada vez mais as empresas tem reconhecido a importância do consumidor no sucesso de seus produtos no mercado e, a análise sensorial tem um papel fundamental nesse processo. Conhecer as reações dos consumidores, bem como conseguir mapear os impactos de alterações de processo ou de formulações nas características do produto final são atribuições fundamentais de qualquer programa de qualidade. Técnicas descritivas e discriminativas, assim como técnicas afetivas, devem fazer parte de um programa de análise sensorial, em qualquer empresa, para fornecer subsídios para a tomada de decisões melhorando com isso o sucesso e a permanência dos produtos no mercado.
Coordenadores do Evento:
CTC/LAFISE
Maria Teresa Esteves Lopes Galvão – CTC
Juliana Cunha de Andrade – CTC
Kátia M.V.A.B. Cipolli – CCQA / LAFISE
Objetivos:
Atualizar e capacitar profissionais da indústria da carne nas diversas metodologias de análise sensorial, orientando-os nas diferentes abordagens técnicas e também a produzir informações relevantes para a tomada de decisão.
Público-alvo:
Profissionais da indústria da carne das áreas de produção,garantia de qualidade e pesquisa e desenvolvimento
Quando:
De 13 a 16 de Março de 2012.
Local:
Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL
Av. Brasil, 2880 Jd. Chapadão
Campinas/SP Cep: 13070-178
Fone: (19) 3743 1884
Fax: (19) 3743 1882
http://www.ital.sp.gov.br
