Medição de textura de géis e filmes

Meça uma infinidade de texturas, desde ingredientes crus até o produto final.

A medição de propriedades de géis e filmes é de amplo interesse na fabricação de alimentos, embalagens, produtos farmacêuticos, médicos e cosméticos. A força do gel, elasticidade e força de ruptura são importantes no desenvolvimento de produtos como stents coronários, enquanto as propriedades de formação de gel são úteis na fabricação de curativos para feridas, lubrificantes de gel, lentes de contato, supositórios, cápsulas de gel macio e meios de crescimento bacteriano. A força dos géis também pode ser utilizada em produtos como pasta de dente, cremes e pastilhas para modificar a consistência do produto final necessário.

Enquanto isso, os filmes comestíveis representam uma área de rápido desenvolvimento, pois têm o potencial de reduzir e simplificar materiais de embalagem necessários para a proteção de produtos alimentícios ou transportar aditivos ativos ou ingredientes funcionais, como antioxidantes, antimicrobianos, aromatizantes ou pigmentos. Eles também podem ser usados ​​na superfície dos alimentos como um material de revestimento para nozes, feijões e frutas para melhorar sua integridade mecânica, fornecer interesse textural, brilho ou características de aderência.

Os filmes podem ser adaptados para serem aplicados entre diferentes camadas de componentes alimentares para evitar fenômenos de transferência de massa que podem deteriorar a qualidade de alimentos como tortas, sanduíches, pizzas e produtos de confeitaria. Para cada uma dessas aplicações, um Texture Analyser será uma ferramenta essencial na avaliação das propriedades físicas necessárias.

Uma ampla gama de métodos de teste de GEL E PRODUTO DE FILME é incorporada ao software Exponent Texture Analyser e será carregada automaticamente com o clique de um botão. Ajudamos a tornar seu teste mais rápido de acessar e a análise das propriedades do seu produto já preparada para você.

As medições típicas incluem: • Resistência do gel • Resistência do Bloom (de acordo com ISO / AOAC / GMIA) • Força de ruptura • Elasticidade / fragilidade • Adesividade • Mucoadesão • Resistência à ruptura do filme / resiliência / relaxamento • Resistência à tração do filme / alongamento •

Estamos totalmente dedicados a encontrar a solução de teste certa para atender às necessidades específicas do seu produto – mas não acredite apenas na nossa palavra, leia um exemplo do que nossos clientes têm a dizer .

Qualquer um dos produtos da linha Texture Analyser pode ser usado para os testes de produtos listados.

Uma seleção de acessórios especiais e medições típicas que são comumente usadas nesta área de aplicação são mostradas abaixo, embora isso não inclua necessariamente a gama completa disponível para o teste de géis e produtos de filme. Os procedimentos de teste incluem: compressão, perfuração/penetração, tensão, fratura/dobramento, extrusão, corte/cisalhamento.