Nos dias 21, 22 e 23 de Novembro de 2012, a cidade de João Pessoa sediará o IV SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (SICTA) no Hotel Tambaú, juntamente com a comemoração dos 35 anos do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal da Paraíba (UFPB). Promovido pela parceria entre a secretaria da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA) na Paraíba e pelo Departamento de Engenharia de Alimentos, será um evento científico de abrangência nacional com o propósito de fomentar a miscigenação do conhecimento científico, empresarial e acadêmico.
O tema central do IV SICTA será a abordagem dos desafios que a indústria de alimentos precisa superar para garantir a satisfação do consumidor, o qual deseja não apenas o atendimento a segurança alimentar, mas também a satisfação das suas expectativas sensoriais. Para tanto, toda a estrutura da produção e do processamento de alimentos precisa estar interconectada, observando-se os princípios fundamentais de toda a cadeia de produção, desde a matéria-prima até o ponto de comercialização. O evento contará ainda com a realização de minicursos, palestras, mesas redondas e apresentação de trabalhos desenvolvidos por pesquisadores de todo o país.
Os Simpósios em Ciência e Tecnologia de Alimentos dos anos anteriores foram realizados em Salvador/BA em 2009, em Aracajú/SE em 2010 e em Recife/PE em 2011, apresentando no decorrer desses 3 anos um aumento significativo tanto de público como da quantidade de trabalhos científicos apresentados.
Para informações mais detalhadas, acesse: www.sicta2012.com.br
