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Por que as flores têm cor ? Uma história de sobrevivência

Publicado em: 04/08/2021 Autor/fonte: Extralab

Assim como os seres humanos, as flores herdam sua aparência pelos genes. Pigmentos nascem nessas plantas, produzindo uma gama de cores através do espectro. O mesmo químico, carotenóide, que produz o pigmento em tomates e cenouras também produz as cores amarelo, vermelho, laranja em certas flores. Outro químico, a antocianina, é responsável pela produção de pétalas de flores coloridas como vermelho, rosa, azul e roxo. Enquanto muitas pessoas vêm essas plantas como simplesmente artigos de decoração, as flores não são coloridas apenas para serem bonitas ? elas precisam de suas cores para sua sobrevivência.

ESTUDO DE APLICAÇÃO TA.XTPlus

Publicado em: 30/07/2021 Autor/fonte: Extralab

Muitas pessoas estão interessadas em medir a capacidade de propagação de produtos alimentícios, como manteiga, pastas, manteiga de amendoim, margarinas, queijo e cream cheese, bem como itens não alimentares, como loções, cremes, cremes de barbear em gel, compostos para juntas, graxas, etc.

Como os fabricantes de plástico, utilizam espectrofotômetros de bancada no controle de qualidade.

Publicado em: 28/07/2021 Autor/fonte: Extralab

Várias plantas no mundo inteiro utilizam os espectrofotômetros de bancada da Konica Minolta para medir produtos plásticos no que diz respeito à cor refletida e/ou transmitida, a turbidez e o índice de amarelecimento. Esses instrumentos fornecem aos técnicos os valores numéricos que se correlacionam com a visão e representam o mais alto nível em dispositivos de controle de qualidade.

Lâmina de cisalhamento Warner-Bratzler na avaliação da firmeza e textura em filés de salmão

Publicado em: 07/07/2021 Autor/fonte: Extralab

Um estudo independente publicado no Journal of Food Science reconheceu o desempenho superior da lâmina de tesoura Warner-Bratzler da Stable Micro Systems na avaliação da firmeza e textura em filés de salmão.

Você julgaria um peixe por sua cor?

Publicado em: 30/06/2021 Autor/fonte: Extralab

A diferença entre o salmão criado em um tanque e o capturado no mar tem muito mais a ver com a cor do que como ele chega à sua mesa.

Cosméticos e produtos de higiene pessoal com clean label

Publicado em: 25/06/2021 Autor/fonte: Extralab

Muitos fabricantes de cosméticos e produtos de cuidados pessoais estão adotando produtos de "etiqueta limpa". Há muita confusão sobre o que exatamente constitui um produto de "rótulo limpo". No entanto, é geralmente aceito que "rótulo limpo" significa usar o mínimo de ingredientes possível e usar apenas ingredientes que os consumidores reconheçam.

Como a cor afeta sua percepção dos alimentos

Publicado em: 23/06/2021 Autor/fonte: Extralab

Enquanto que a maioria de nós acredita que não é facilmente enganada, nosso paladar é frequentemente enganado pela nossa visão. Isso ocorre porque os seres humanos têm certas expectativas quanto à aparência dos alimentos. Quando a cor está fora ou difere daquilo que esperamos, nosso cérebro nos diz que ela também terá sabor diferente.  Amplamente suportado por estudos científicos, utilizamos dicas visuais da cor para identificar e julgar a qualidade e o sabor do que comemos.

Textura do Tofu

Publicado em: 16/06/2021 Autor/fonte: Extralab

O tofu é muito semelhante ao queijo em aparência, textura e composição química. Ao controlar a quantidade de coagulantes e a pressão aplicada durante a moldagem, a textura do tofu pode variar de firme, firme, macia e sedosa.

A cor pode afetar como nós tomamos as nossas medicações?

Publicado em: 09/06/2021 Autor/fonte: Extralab

Dizem que não se deve julgar um livro pela capa, mas e os medicamentos? A cor e aparência de uma pílula fazem ela ser mais ou menos aceita pelas pessoas? Na verdade, sim. Em um estudo conduzido em 2014, foi determinado que a forma e a cor de um comprimido influenciam como as pessoas acreditam que na sua eficácia. Também mostrou a aceitação dos participantes em tomar o medicamento.

Benchmarking Sensorial Instrumental Aplicação em cápsulas de café

Publicado em: 04/06/2021 Autor/fonte: Extralab

Benchmarking competitivo consiste em comparar produtos ou processos, é uma técnica comumente empregada por empresas. Este tipo de estudo permite posicionar seus produtos no mercado versus concorrentes e dar indicações a fim de melhorar ou reformular produtos. Neste estudo, um Nariz Eletrônico e uma Língua Eletrônica foram usados para analisar e comparar diversas linhas de duas marcas de cápsulas de café. O objetivo era obter informações sensoriais detalhadas sobre estas duas marcas e comparar uma com a outra com relação à intensidade do café.

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