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Aprimore sua avaliação sensorial dos destilados

Publicado em: 26/02/2021 Autor/fonte: Extralab

Especializada em sistemas de detecção eletrônica, a Alpha MOS está posicionada como líder mundial em design e desenvolvimento de instrumentos dedicados à análise olfativa, gustativa e visual (cor e forma).

Viscosidade cinética - Temperatura nas resinas

Publicado em: 24/02/2021 Autor/fonte: Extralab

Medir as mudanças na viscosidade dinâmica das resinas em uma faixa de temperaturas de 70 a 105 ° C e compará-las.

Descobriu-se que Luzes LED danificam o Leite

Publicado em: 22/02/2021 Autor/fonte: Extralab

Os cientistas da Universidade de Cornell descobriram recentemente que a radiação por algumas horas, de luzes de LED sobre o leite, pode diminuir a qualidade do líquido de forma mais perceptível do que os micróbios.

Efeito do armazenamento na textura: vegetais

Publicado em: 17/02/2021 Autor/fonte: Extralab

Do ponto de vista da textura, os vegetais representam um grupo de produtos muito diversificado. Eles podem ser consumidos em muitas formas texturais diferentes. Por exemplo, os aspargos cozidos são macios, fibrosos e carnudos, o pepino é crocante, firme e suculento, as cenouras cruas são duras e crocantes e as ervilhas cozidas são macias e farinhentas. A estrutura do tecido em cada caso determina a textura recebida pelo consumidor.

Aprimore sua avaliação sensorial de Café & Chá

Publicado em: 12/02/2021 Autor/fonte: Extralab

Especializada em sistemas de detecção eletrônica, a Alpha MOS está posicionada como líder mundial em design e desenvolvimento de instrumentos dedicados à análise olfativa, gustativa e visual (cor e forma). Buscando atender às necessidades das principais indústrias, a Alpha MOS oferece soluções confiáveis e rápidas que permitem controlar a qualidade sensorial de seus produtos e proteger seu processo produtivo.

Medida de viscosidade de revestimento de parede

Publicado em: 10/02/2021 Autor/fonte: Extralab

Medir a viscosidade do revestimento de parede é muitas vezes difícil: o revestimento é muito viscoso para o instrumento que está sendo usado, ou a geometria compõe o produto durante a medição. Nós introduzimos uma solução técnica simples e eficaz para esta aplicação.

Como Medir a Cor de Pastas usando o CR-410 da Konica Minolta

Publicado em: 05/02/2021 Autor/fonte: Extralab

Os Estados Unidos abrigam o maior mercado de massas do mundo. De acordo com a Associação Nacional de Pastas, os americanos consomem 2,7 milhões de toneladas de pastas por ano, sendo que o americano médio consome quase 9 quilos de pasta anualmente. Assim como em qualquer grande setor alimentício, é importante que os produtores de pastas garantem que seu produto tenha uma cor que transmita sabor, frescor e qualidade aos olhos do consumidor.

Efeito do armazenamento na textura: fruta

Publicado em: 03/02/2021 Autor/fonte: Extralab

Quando um produto alimentício é armazenado, sua textura muda de várias maneiras, quase sempre diminuindo a qualidade do produto. Um alto prazo de validade é útil aos olhos do fabricante, e entender os processos por trás da degradação dos alimentos no armazenamento é a chave para melhorar esse prazo de validade, quando possível. A textura tem suas raízes na estrutura dos alimentos, do nível molecular ao macroscópico, e compreender as mudanças no alimento em cada um desses níveis ajuda a explicar as mudanças na textura que ocorrem durante o armazenamento.

Aprimore sua avaliação sensorial de óleos e gorduras comestíveis

Publicado em: 29/01/2021 Autor/fonte: Extralab

Especializada em sistemas de detecção eletrônica, a Alpha MOS está posicionada como líder mundial em design e desenvolvimento de instrumentos dedicados à análise olfativa, gustativa e visual (cor e forma). Buscando atender às necessidades das principais indústrias, a Alpha MOS oferece soluções confiáveis ??e rápidas que permitem controlar a qualidade sensorial de seus produtos e proteger seu processo produtivo.

Reologia do chocolate de acordo com o padrão IOCC

Publicado em: 27/01/2021 Autor/fonte: Extralab

Este método de medição permite encontrar a viscosidade e o rendimento da plasticidade. Valor em amostras de chocolate a 40 ° C, de acordo com o padrão OICC

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