Blog - Extralab Brasil

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Analisadores de Textura Latícinios

Mercado alternativo de laticínios deve causar comoção

Fatores como a conscientização crescente dos consumidores em relação a uma dieta vegana, intolerância à lactose entre…

Fique por dentro

Como fazer TPA corretamente

Análise de Perfil de Textura (TPA) é um teste popular de compressão dupla para determinar as propriedades texturais de alimentos. É ocasionalmente …

Análise de textura: últimas aplicações de carne

O colágeno é o principal componente fibrilar e proteína no tecido conjuntivo humano e animal. Ele é aplicado em preparações médicas, como curativos…

Analisadores de TexturaAcústica

Últimas análises de textura em pesquisa: acústica

Existe uma indústria inteira dedicada a tornar os alimentos crocantes. Você já se perguntou por que somos tão atraídos pelo estalo de uma batata fr…

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