Carnes & Ovos

O peito lenhoso é um desafio atualmente na vanguarda da pesquisa avícola. É um defeito no músculo Pectoralis major em aves de corte, caracterizado …

Nos últimos vinte anos, a carne de aves ganhou popularidade, ultrapassando a carne suína como a carne mais produzida no mundo. 

O movimento plant-forward está ganhando cada vez mais força. A probabilidade continua sendo que a maioria das pessoas não se tornará vegetariana ou…